固定化根霉细胞催化拆分(R,S)-环氧丙醇丁酸酯的研究

用聚乙烯醇包埋、硫酸钠固定法对根霉（ Ｒｈｉｚｏｐｕｓｓｐ．Ｂｃ０－０９）菌体细胞进行了固定化，所得凝胶具有良好的机械性和稳定性． 对固定化细胞催化（ Ｒ，Ｓ）－环氧丙醇丁酸酯水解反应的性能进行了研究． 对ｐＨ值的影响考察结果表明， ３０ ℃下， 反应初速度在ｐＨ 值为５．５ 时最大； 酶的立体选择性在ｐＨ值为５．５～６．０ 时最高， 对映体比率（ Ｅ值）为５７． 对温度的影响考察结果表明，ｐＨ 值为５．５， 反应初速度在５５ ℃时最大； 酶的立体选择性随温度升高而下降． 固定化细胞具有较好的操作稳定性．