L-酪氨酸甲酯消旋及Alcalase 2.4L催化对映选择性水解制备D-酪氨酸

提出了一个5-硝基水杨醛催化L-酪氨酸甲酯消旋化的新方法并推测了L-酪氨酸甲酯的消旋机理。在乙腈/磷酸盐缓冲液（pH7.5）中，5-硝基水杨醛催化L-酪氨酸甲酯消旋为DL-酪氨酸甲酯，消旋率100%，消旋收率93%。优化了Alcalase 2.4L催化DL-酪氨酸甲酯对映选择性水解的反应条件。30℃下，在叔丁醇/磷酸盐缓冲液（pH7.5）中，Alcalase2.4L催化DL-酪氨酸甲酯对映选择性水解为L-酪氨酸和D-酪氨酸甲酯。在酶催化水解过程中，L-酪氨酸形成沉淀，容易通过简单的过滤进行分离。D-酪氨酸甲酯在碱性条件下水解为D-酪氨酸，收率91%，ee97%。