玉米磷酸酯双淀粉基可食性包装膜综合性能研究

目的 以玉米磷酸酯双淀粉为基材， 甘油为增塑剂， 制备可食性包装膜。方法 通过改变玉米磷酸酯双淀粉添加量， 测试可食性包装膜的厚度、 定量、 力学性能、 透湿性和透CO2性等指标， 从而确定最佳配比。结果 实验发现， 随着玉米磷酸酯双淀粉添加量的增大， 可食性包装膜的厚度和定量增大， 拉伸强度、 拉伸率和透湿性先增大后减小， 透 CO2性下降。结论 在 80 ℃条件下搅拌 40 min、烘干温度为60 ℃时， 淀粉的质量分数为7.5%、 甘油的体积分数为5%的薄膜综合性能较好