枕形袋式气调包装气体置换过程三维流场模拟

目的 研究枕形袋式气调包装气体置换过程的三维流场， 改进气体置换装置的结构。方法 以BBFG-120枕式包装机为物理模型， 设计一种枕形袋式气调包装机气体置换新结构； 建立传统结构与新结构气体置换装置的物理和数值模型； 使用Gambit建立分析模型并划分网格， 应用Fluent软件对气体置换过程进行模拟分析； 建立评价气体置换装置性能的指标， 分析气管置入位置与气管数量对气体置换性能的影响。结果 相较于传统结构， 新结构具有气体置换率较高、 气体耗气量较低、 气体流动平稳和压力分布均匀等特点。结论 新结构在各方面的性能均优于传统结构， 为袋式气调包装机的设计提供了参考