马铃薯废渣复合涂膜剂保鲜性能研究

目的 以马铃薯废渣为原料， 制取复合涂膜剂对苹果进行保鲜， 研究马铃薯废渣的新用途。方法 以马铃薯废渣为原料， 通过溶媒法制取羧甲基纤维素， 将羧甲基纤维素与壳聚糖、 纳米SiOx混合制得涂膜剂， 对苹果进行涂膜保鲜； 通过正交实验优化实验方案， 确定富士苹果最佳保鲜处理方案。结果 保鲜效果最佳的复合涂膜剂配方为羧甲基纤维素、 壳聚糖、 纳米SiOx和丙三醇的质量分数分别为0.5%， 1.5%， 0.1%和0.75%。复合涂膜剂有效抑制了苹果的呼吸作用， 延缓了果实的衰老， 降低了果实的失重率， 减缓了有机酸的消耗， 抑制了果实硬度的下降和病菌对苹果的侵染。结论 实验研究结果拓展了马铃薯废渣的用途， 为马铃薯废渣处理提供了借鉴