基于中国饮食文化的中式特色餐具设计研究

目的 探讨中式特色餐具的设计思路与方法 。方法 使用调查法对各地不同特色餐馆进行调查，结合文献分析法对中国传统饮食文化进行分析，探讨饮食文化和餐具设计相辅相成的内在联系。结论 认识到现代中式特色餐具设计中存在的亟待解决的问题，得出应基于中国饮食文化的“精美意识”、“情礼观念”、“食养观念”、“五味调和”进行中式特色餐具开发设计的结论 。