超高压处理对包装材料影响的研究进展

目的 探讨超高压处理对聚合物包装材料包装性能及其可逆性影响的研究现状及未来研究方向。方法 从超高压处理对食品包装材料阻隔性能、 热性能、 结构变化及可逆性能的影响等方面， 综述了超高压杀菌技术的研究现状及进展。结果 对不同超高压处理条件下包装材料的阻隔性能、 热性能、 结构变化的研究结果差别较大， 甚至相互矛盾， 且鲜有人研究这些性能是否可逆。结论 随着超高压处理对包装材料影响研究的不断深入， 关于包装材料性能变化的微观机理研究会越来越深入