1-MCP处理对无核白葡萄销地低温贮藏效果的影响

目的 研究1-甲基环丙烯 （1-MCP） 不同处理时间对采后无核白葡萄销地低温贮藏生理及品质的影响。方法 新疆无核白葡萄经冷链（1~6 ℃）运输到达销地后， 在5 ℃低温下采用体积分数为1.0 ×10-6的1-MCP进行不同时间（24 h和48 h）熏蒸处理， 置于0 ℃下贮藏， 定期测定其相关生理指标。结果 2种不同1-MCP处理时间均能有效减少葡萄贮藏期间的落粒率、 腐烂率、 果梗褐变指数， 延缓可溶性固形物、 可滴定酸含量的下降， 保持果实品质， 其中48 h的1-MCP处理效果更好。结论 在5 ℃低温下1-MCP处理无核白葡萄48 h能够有效抑制葡萄生理代谢并保持果实较好品质