不同材料薄膜包装对采后荔枝保鲜效果的影响

目的 研究低温环境下不同材料薄膜包装处理对荔枝果实耐藏性的影响。方法 以 “怀枝” 荔枝果实作为实验材料， 分别用单侧厚度为 0.02 mm 的聚乙烯（PE）、 聚丙烯（PP）和双向拉伸聚丙烯（BOPP） 3种材料的薄膜袋进行包装处理， 不包装的作为对照， 放置在温度为4 ℃， 相对湿度为66.6%的环境下贮藏。结果 随着贮藏时间的增加， 各处理组的荔枝果实均发生不同程度的褐变和腐烂现象，不包装的荔枝果实迅速失去食用价值， 在贮藏第7天时褐变指数超过4.5， 腐烂率高达56.7%； BOPP包装处理的荔枝果实在第28天时褐变指数仅为2.4， 腐烂率为36.7%， 果皮含水量保持在63%以上， BOPP包装的荔枝果皮相关酶活性相对较低， 且果皮花色素苷含量、 果皮厚度和部分营养成分指标均不同程度优于PE和PP包装的荔枝。结论 用BOPP薄膜包装处理的荔枝果实在低温环境中显示出较好的贮藏效果