食品包装新技术与食品安全

目的 介绍近期食品包装技术所取得的新进展， 以及新技术条件下的食品安全问题。 方法 分析新食品包装技术的工作原理及其在食品包装工业中的应用 ， 包括智能包装技术、活性包装技术的工作原理及其在保持食品的品质、保障食品安全中所起到的作用 。 阐述新型环保材料， 如可降解材料、可食性材料的工作机理及其在保护环境中所起到的作用 。 探讨在新技术条件下的食品安全问题， 包括不同包装材料所含有的有害物质对食品安全的影响， 以及包装材料由于外界环境的变化如加热、辐射等因素导致材料的变性而引发的食品安全问题。 结果 新技术、新材料的应用极大地丰富了食品包装的种类和功能， 同时对环境保护也起到了积极的作用 ， 但新材料也为食品安全带来一定的隐患， 如有害物质的迁移。 结论 食品包装技术还需要加大研究力度， 丰富包装的种类， 保障包装食品的安全，降低有害物质的含量，提高包装产品的稳定性。