羊毛角蛋白浓度对其双硫键重建的影响

发现了从羊毛提取的角蛋白的浓度对其在透析过程中双硫键重建的影响,即在较高浓度时角蛋白聚集体中形成交联网状结构,而在较低浓度时优先形成分子内双硫键.这项初步研究展示了在不加入其他化学试剂的条件下通过简单的方法调控角蛋白链间交联的可能性,有助于构筑生物大分子的自组装体.