滴滴涕在模拟胃肠中的消化特征及其稳定碳同位素效应

采用体外实验研究了胡萝卜中p,p′-DDT,p,p′-DDD和p,p′-DDE(总称为DDTs)在模拟人体胃肠中的消化特征及其稳定碳同位素效应.结果表明,在消化过程中,DDTs从胡萝卜中的释放遵循伪二级动力学过程.模拟液和胡萝卜基质质量比对释放过程有影响,比值越高,释放越多,两者呈对数关系.由于模拟液的pH可以影响胃蛋白酶的活性,对DDTs消化有影响,但DDTs在胡萝卜中的浓度对消化释放没有影响.在所有这些过程中,残留在胡萝卜中的DDTs其同位素不变,即DDTs在这些消化过程中不会发生同位素分馏.采用体外实验研究有机污染物在人体胃肠系统消化过程的同位素效应,为采用体外实验研究生态环境中的食物链示踪提供了新的研究思路.