家蝇蛆抗菌肽提取工艺研究

蝇蛆抗菌肽多有广谱抗菌、抗癌等功能，是很好的天然抗菌药物来源，但由于得率较低，目前对其产品开发的研究较少。以家蝇Muscadomestica干蝇蛆为原料，利用加热-层析法和海藻酸吸附法2种工艺提取蝇蛆抗菌肽。结果表明：加热-层析法快速、简便，抗菌肽提取得率达0.26％，是海藻酸吸附法提取抗菌肽得率的5.2倍。提取的家蝇抗菌肽主要是分子量6.2～17.2kD、等电点5.59～5.91的弱酸性小分子多肽，其热稳定性高，能杀灭枯草杆菌Bacillussubtilis等多种革兰氏阳性菌。加热-层析法能有效去除外源性蛋白酶，保证肽类产品的稳定性，同时还能提取出非蛋白类的抗菌成分，提示其对开发具有高附加值的抗菌产品将会有良好的应用前景。