法夫酵母高密度培养及虾青素的高产研究*

本文对法夫酵母Phaffiarhodozyma的不同流加培养模式进行了研究。实验结果表明,采用指数流加,虾青素产率和细胞干重具有较大值,分别达到14.52mg/l和32.56g/l;其次是恒pO2流加和恒速流加培养,虾青素产率分别达到8.89mg/l和6.70mg/l;恒pH流加方式更有利于法夫酵母细胞的生长(14.62g/lDCW)。但是,不同流加培养模式所得的μmax和qasta具有较大的差距。恒pH、恒pO2流加培养及间歇培养有较大值,分别为0.0613h-1、0.056h-1、0.053h-1;指数流加的μmax较小。间歇培养中虾青素生成比率最大,qasta=0.048×10-3h-1。