鸡（土从）菌液体深层发酵的研究*

本文研究了不同碳源、氮源和起始pH对鸡菌液体深层发酵的影响。采用均匀设计方法对发酵培养基进行优化,发现当培养基的组成为大米水解糖4.29%,KH2PO40.31%,酵母粉0.53%,pH4.5时,在28℃、150r/min的条件下培养5d,生物量可高达19.8g/L。