食药用菌功能性β-葡聚糖荧光法测定研究

以酵母功能性β-1,3/1,6-葡聚糖为对照品，利用苯胺蓝和β-1,3/1,6-葡聚糖特异结合荧光特性，研究了葡聚糖荧光法测定时的各影响因素，建立了荧光法测定食药用菌功能性β-葡聚糖的方法。pH9.6缓冲液，80℃条件下避光反应15min，室温30min冷却后，398nm激发波长，508nm发射波长，20℃下进行荧光测定。在测定浓度2－20μg/mL范围内，荧光强度与浓度具有良好的线性关系（R2=0.9977），其中检出限为45μg/L，测定精密度和加样回收率良好，相对标准偏差（RSD）分别为1.86%和3.40%，并与酶法进行了比对验证，一致性良好，且荧光法更为节约时间和成本，并对灰树花菌、巴氏蘑菇、香菇和鲍氏针层孔菌四种食药用菌β-葡聚糖提取样品进行了葡聚糖纯度和提取率测定。