杜仲内生球毛壳菌的抗氧化活性研究

本文研究了分离自杜仲叶片的内生真菌球毛壳菌菌株No.173发酵液提取物的抗氧化活性，采用铁氰化钾还原力测定法、β-胡萝卜素/亚油酸模型和光照核黄素体系评价了发酵液提取物的抗氧化作用，并采用Folin-Ciocalteu法测定杜仲内生球毛壳菌发酵液提取物总多酚含量。结果表明，其抗氧化能力与Vc基本相当；清除超氧阴离子的能力优于芦丁；多酚含量为255.53±1.38mg/g，是其主要的抗氧化活性成分。