湖北省双孢蘑菇子实体中重金属铅镉含量及来源分析

双孢蘑菇Agaricusbisporus子实体中重金属铅、镉含量分析结果表明，铅、镉的背景值含量分别为0.636mg/kg和0.127mg/kg，样品中铅含量的范围为0.087－2.40mg/kg，镉含量的范围为0.038－0.301mg/kg。在两种不同栽培模式下，子实体中铅含量均有显著差异，但镉的含量并无显著差异。相关性分析表明，子实体中铅来源于覆土而与培养料无关，而镉的来源与栽培方式有关，覆土和培养料中的镉含量均影响子实体中的镉含量。