忍冬木层孔菌液体培养过程中多酚含量及抗氧化活性研究

忍冬木层孔菌是木层孔菌属的一种药用真菌，目前对它的研究少有报道。以液体培养为基础，研究忍冬木层孔菌培养过程中生物量、胞内外多酚含量的变化，以及胞内外提取物抗氧化活性的变化。结果显示，菌丝体生物量在培养168–216h时达到最大值（8.33g/L）；胞内多酚和胞外多酚含量分别在216h和168h时达到最大值（15.60mgGAE/g和106.76mgGAE/L）；液体培养胞内外提取物的抗氧化活性与多酚含量正相关，多酚含量高时提取物对DPPH[1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazylradical2,2-Diphenyl-1-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazyl]自由基的抑制率也高。