通过紫外与伽马射线的复合诱变筛选高糖化酶活力的菌株

糖化酶，也称淀粉转葡萄糖酶，是淀粉水解过程中一种极其重要的酶类。通过紫外线和伽马射线的复合诱变得到一株酶活性极高的黑曲霉菌株，命名为AnUVγ-147。该菌株的酶活性（1182.2U/mL）是原菌株酶活性（86.5U/mL）的13.7倍，并且具有良好的稳定性，经过8代传代培养后酶活性为932.5U/mL。