杂色曲霉在人胃液中体外培养产生杂色曲霉素的研究

本文用正交实验设计法探讨了杂色曲霉(Aspergillusversicolr)在加有两类不同性质营养物的人胃液中产生杂色曲霉素(Sterigmatocystin,简称ST)的条件。发现在26℃斜面静置培养12天后可产生ST。加入半合成物质的最佳配伍是：蔗糖1，000．0mg；蛋白胨50．0mg；KH2PO47．5mg；MgSO47H2O2．5mg；人胃液10．0ml，称之为SPKM人胃液培养基。加入天然物质的最佳配伍是：玉米粉0．5g；豆腐粉0．25g，人胃液10．0ml，称之为CS人胃液培养基。还进一步研究了pH值和培养时间对杂色曲霉产毒菌株在SPKM和CS人胃液培养基中生长及产生sT的影响。根据临床胃酸缺乏程度分级标准，分为pH1．0，3．0，6．5，8．0四个组。发现在两种人胃液培养基中，无论是杂色曲霉生长，还是产生ST，pH3.0到6．5是发生质变的范围。在两种人胃液培养基pH为6．5时，370。静置培养8天有痕量ST产生，10天后就明显增加。所以杂色曲霉产生的sT可能是慢性萎缩性胃炎易癌变的原因之一。