三种不同羊肚菌菌丝体的生长，蛋白质合成和酯酶同功酶的组成

黑脉羊肚菌(Morchellaangustieeps)，尖顶羊肚菌(M．Conwa)和羊肚菌(M．Esculenta)三种不同的羊肚菌在相同的培养液及培养条件下，菌丝体产量、总蛋白及可溶性蛋白质的含量无显著的差异；同一个种在含不同浓度麦芽糖、蛋白胨和维生素Bl的培养基上生长时，总蛋白和可溶性蛋白质的含量无显著的差异，但菌丝体的产量的差异较大，可溶性蛋白质的种类和数量，以及酯酶同功酶的组成也有一定的差异。