固定化米根霉发酵制L-乳酸

采用海藻酸钙包埋法固定化米根霉(Rhizopusoryzae)，菌体在颗粒表面形成一层菌丝膜，有利于氧气和其它营养物质的传递；三相流化床生物反应器结构简单、动力消耗低、反应器内物质混合均匀、氧传递量大于固定化米根霉的需氧量，非常适合好氧的固定化米根霉发酵。利用它进行重复使用固定化米根霉的间歇发酵或连续发酵制备L_乳酸，整个过程一般可持续两周以上。固定化米根霉的产酸速率达16～18g／L-bead．Hr，得率为70～80％，反应器生产能力约为传统搅拌罐的3倍。采用海藻酸钙包埋法固定化米根霉在三相流化床生物反应器中进行发酵可以有效地提高L-乳酸的生产效率，具有良好的工业应用前景。