克鲁维酵母与酿酒酵母属问原生质体融合构建高温酵母菌株*

通过PEG诱导碘乙酸灭活呼吸缺陷克鲁维酵母(KluyveromycesspY034)原生质体与酿酒酵母(SaccharomycescerevisiaeA001)原生质体融合，获得45℃发酵产酒率高达8.7％的高温酵母菌株AV006线粒体缺失和氯霉素抑制可显著降低高密度原生质体回复抑制效应。对融合子菌落形态、同工酶性质和高温发酵等方面分析，融合株表达了耐温和高产酒率双亲优良性状，证实其杂种特征。