硫酸化分级香菇多糖抗氧化活性研究

提取香菇子实体多糖，用浓硫酸法进行结构修饰，经不同分子量超滤膜超滤分离得到6种不同组份的硫酸化香菇多糖，检测这6种组份抗氧化活性。结果表明，硫酸化香菇多糖具有抗氧化活性，在1－10mg/mL的浓度范围内呈量效关系，且不同分子量组份活性有差异。