黑木耳多糖AAPS-3的化学结构

利用逆流色谱分离技术从黑木耳中分离了黑木耳多糖AAPS-3。通过完全水解、甲基化、一维和二维1H和13C核磁共振（NMR）阐明AAPS-3的化学结构。经完全水解证实AAPS-3主要由Glc单糖组成，用HPLC方法测得其分子量为4.83×105，通过甲基化反应数据和1H和13CNMR等分析发现AAPS-3为由β-D-1,4-Glc，β-D-1,3-Glc和β-D-1,6-Glc残基构成主链的葡聚糖。