少根根霉原变种发酵生产薯蓣皂苷元

从穿龙薯蓣Dioscoreanipponica中分离得到的一少根根霉原变种Rhizopusarrhizusvar.arrhizus菌株，能实现薯蓣皂苷的生物转化。用该菌株发酵穿龙薯蓣D.nipponica生产薯蓣皂苷元，采用高效液相色谱法测定薯蓣皂苷元的含量，其总得率可达3.00%。运用该菌株发酵制备薯蓣皂苷元，操作简单，环保，且得率高。