反相高效液相色谱法测定食用菌中7种有机酸的研究

利用反相高效液相色谱法同时分析食用菌中7种有机酸，优化后的色谱条件为：GreenODS-AQ柱（4.6mm×250mm，5μm），流动相为10mmol/L的磷酸二氢钾（pH2.8），流速为1.0mL/min，柱温30℃，检测波长为210nm，进样量10μL。该方法精密度、重复性、稳定性实验中7种有机酸的RSD值均小于5%，加样回收率在94.6%–99.3%之间；该方法简便，可应用于食用菌中7种有机酸的检测。运用建立的方法测定了8种食用菌中7种有机酸成分，结果发现不同食用菌中有机酸的种类和含量均差异显著。