刺芹侧耳菌渣对肺形侧耳（秀珍菇）生长和营养成分的影响

以常规棉籽壳培养料为对照，用刺芹侧耳Pleurotuseryngii工厂化生产的废料（简称菌渣）代替部分棉籽壳进行格氏侧耳Pleurotusgeesterani栽培试验，并测定格氏侧耳的营养成分。结果表明，供试培养料中菌丝长势均良好，随着菌渣替代比例的增加，菌丝满袋时间、原基出现时间和转潮期缩短，生长周期变短；菌渣代替比例增加，产量呈降低趋势，其中替代比例33%（1:2）和55%（1.2:1）时培养料的生物学效率与对照无显著差异，替代比例55%和78%（3.5:1）时培养料对第四潮和第五潮菇产量影响明显，显著低于对照；供试菌渣培养料栽培格氏侧耳的粗蛋白和总氨基酸含量略高于或显著高于对照，说明添加适量的菌渣栽培格氏侧耳可提高子实体的营养成分。