灵芝S3发酵培养基的优化及其对镰刀菌的抑制

以发酵液对镰刀菌孢子萌发的抑制率为指标，通过单因素试验，研究不同碳源、氮源、生长因子对灵芝S3发酵液抑菌活性的影响。运用响应面法，对各营养组分的含量进行优化。优化后碳源、氮源、生长因子含量分别为：乳糖3.04%，蛋白胨0.28%，VB10.0047%，抑菌率为91.71%，比基础发酵培养基增加了42.15%。发酵液作用12h后，光学显微镜下镰刀菌菌丝出现膨大和消融等畸变，并出现典型的“念珠状”形态；透射电镜显示镰刀菌孢子内出现大量空泡、原生质收缩，说明灵芝S3发酵液中的活性物质可有效抑制菌丝生长及孢子萌发。