酶法制备γ-D-glutamyl-L-tryptophan的动力学模型

以酶法合成γ-D-glutamyl-L-tryptophan(γ-D-Glu-L-Trp)为研究体系，采用D-谷氨酰胺为γ-谷氨酰基供体，L-色氨酸为受体，测定得到了转肽反应的米氏常数（Km）为5.11mmol·L-1，催化常数（Kcat）为3.92mmol·min-1，γ-D-Glu-L-Trp的水解反应米氏常数（K′m）为2.31mmol·L-1，催化常数（K′cat）为1.46mmol·min-1。采用顺序反应机制建立了酶法制备γ-D-Glu-L-Trp的过程动力学模型，并进行了参数优化。经验证，所建模型可准确预测该体系中的反应进程，模型数值解与实验值的平均相对误差小于5%。