固定化假丝酵母脂肪酶合成棕榈酸异辛酯

开发了固定化假丝酵母脂肪酶99-125合成棕榈酸异辛酯的工艺.对反应温度、酶用量、底物摩尔比等酯化反应条件进行了研究.脂肪酶以吸附的形式固定在织物膜上，以1g棕榈酸、0.67g异辛醇、0.12g固定化脂肪酶和5ml石油醚组成的反应系统在40℃条件下反应24h，酯化率可达96.6%.固定化酶连续反应9批后酯化率仍维持在90%以上.