多孔纤维状物质的冷冻干燥模型

通过对草菇进行冷冻干燥实验，研究了过程中样品的中心温度及水分率随时间的变化关系．对冻干过程中物料干燥层和冰冻层进行质量和热量衡算，建立了升华─吸附─解吸数学模型．实验值与模型计算值吻合良好．