发酵罐中剪切环境与菌体形态和代谢

结合青霉素发酵过程,考察了产黄青霉形态与剪切环境的关系;在搅拌槽内流场研究的基础上,分析了现有各种表征发酵罐内总体剪切环境的参数的合理性,提出了菌体对高强度剪切呈现出“印象衰减”效应这一新观点.据此而得的特征剪切强度,可用于发酵罐中轴向、径向叶轮组合搅拌的设计.