应用微波前处理-热水浸提技术提取龙眼多糖

龙眼多糖具有抗氧化、抗衰老等多种生物活性，但对龙眼多糖提取工艺和其化学结构方面的研究文献报道较少。采用微波前处理-热水浸提新工艺提取龙眼多糖，单因素考察及正交实验结果表明，在所考察实验范围内，龙眼多糖的最佳提取工艺条件为：微波前处理功率700W，处理时间60s，热水浸提料液比1∶15，浸提温度100℃，浸提时间7h，搅拌速率240r·min-1。在此条件下，龙眼多糖收率可达9.00mg·(g龙眼)-1(干重)。紫外和红外光谱分析结果显示，所获得的龙眼多糖是具乙酰氨基结构的β型吡喃酸性杂多糖。