微波辅助强化提取显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的机理探讨

以显齿蛇葡萄叶为原料，采用微波破细胞进行预处理，然后，采用热水搅拌的方法提取显齿蛇葡萄中的二氢杨梅素.通过透射电镜对显齿蛇葡萄叶细胞微观构象进行观察，探讨不同微波照射条件对植物叶片微观结构的影响来解析微波强化提取机理.结果表明：在300W和微波预处理时间5min或微波功率达到600W和处理时间为2min时，细胞壁出现褶皱并有部分破裂，之后随着照射功率的加大以及微波预处理时间的延长，细胞壁的破裂情况越来越明显.这就说明了细胞内的极性物质在吸收微波能后温度迅速上升，导致细胞内蒸汽压也随之迅速上升，超过了细胞壁膨胀的能力，最终使得细胞壁破裂，从而使细胞内的有效成分的提取分离变得容易.这就是微波辅助提取植物胞内有效成分的提取效率大为提高的原故.