直接荧光过滤技术/平板计数法(DEFT/APC)检测辐照食品

以4种香辛料和2种干制海鱼为材料，通过直接荧光过滤技术/平板计数法（DEFT/APC）比较辐照前后DEFT计数和APC计数的差异，判断食品是否经过辐照处理。试验结果表明，当log(DEFT/APC)>40时，表明产品至少已进行过10kGy剂量的辐照处理，DEFT/APC法的检测灵敏度与样品初始菌数及D10值相关。