建立谷物制品辐照杀虫工艺规范的研究

通过对国内外大量文献和补充试验数据的分析,确定了谷物制品辐照杀虫加工工艺规范的工艺参数和技术要求辐照前要求产品含水量小于12%,无蛹和成虫期害虫,产品包装后立即辐照,辐照杀虫最低有效剂量为03kGy,各种谷物制品的最高耐受剂量在05～08kGy之间。