一个低糊化温度水稻突变体(Mgt-1)的培育与稻米品质特征研究

在籼型细胞质雄性不育保持系Ⅱ32B干种子经300Gy60Coγ射线辐照照育成的多种叶色突变系中,经稻米品质测定,筛选到1个叶色黄化的低糊化温度突变体,定名为Mgt1。稻米用17%KOH处理,测得对照Ⅱ32B的碱消值为2级左右,而Mgt1达6～7级。Mgt1的表观直链淀粉含量(AAC)为25%左右,与对照Ⅱ32B差异不显著。用粘度速测仪(RVA)测得的Mgt1的米粉粘滞性谱(RVA谱)与对照Ⅱ32B的存在一定差异,Mgt1的消减值(SBV)变小,热浆粘度(HPV)显著变大,崩解值(BDV)和回复值(CSV)显著变小,但最高粘度(PKV)和最终粘度(CPV)基本相仿。Mgt1的发现将为研究GT特性的物质基础及遗传特征提供理想的材料。