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ISSN: 2333-9721
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核农学报  2014 

扫描电镜和响应面优化雨生红球藻破壁萃取虾青素的工艺研究

DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2014.06.1052, PP. 1052-1061

Keywords: 雨生红球藻,虾青素,超临界,响应曲面法,气相色谱-质谱联用

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Abstract:

为了充分利用雨生红球藻这一微藻资源，研究虾青素低温抗氧化的萃取技术。本文利用扫描电镜（scanningelectronmicroscopy，SEM）研究了雨生红球藻粉超微粉碎后细胞壁的结构变化，确认破壁的最佳条件。采用超临界CO2对其进行萃取，运用响应面法（responsesurfacemethodology，RSM）优化萃取工艺条件，并对萃取后的精油逐个进行GC-MS分析其脂肪酸成分。结果表明最佳工艺条件为：原料粒度60目，萃取压力42MPa，萃取温度47℃，萃取时间120min，液固比1.6，在此条件下，虾青素在藻粉中的提取率可达1.23%，在萃取物中提取率为4.84%。然后将响应面不同条件得到的萃取物进行GC-MS分析，可知当压力40MPa，温度55℃，液固比为1，不饱和脂肪酸（UFA）含量最高为155.1mg·g-1；当压力45MPa，温度45℃，液固比为2，多不饱和脂肪（PUFA）含量最高为132.05mg·g-1。

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