冻干猪主动脉复水过程中水分吸收和扩散机理研究

本实验分析了血管复水过程的水分吸收和扩散的传质机理。对冻干的猪主动脉血管进行了复水各阶段的图像扫描和称重，得到了复水各阶段横截面变化图，计算出血管复水过程孔隙率、水分吸收比及吸水速率的变化。结果表明，复水0.5～1h是血管急剧吸水变化的阶段，各项数据变化明显；3h后，物料含水量、孔隙率、吸水速率呈动态调整和变化，吸水基本达到饱和；整个过程，水分的吸收呈线性增长，孔隙率较冻干时不断下降，直至最后接近新鲜血管。同时指出，常温条件下，生理盐水中浸泡2～2.5h的猪主动脉血管可进行移植应用。