中国食物供给能力分析

从中国各类型生态系统(农田、草地、水域)的实际的食物生产能力出发，结合进出口产品中的食物部分，得出全国实际的食物供给能力，根据食物营养成分表中的转化率，将各类食物折算成人类生存所需的3大营养成分(热量、蛋白质、脂肪)的产量来表示，并利用ArcGIS进行草地和农田食物供给的空间分析。以2004年为例，中国实际食物供给能力为热量1.601×1015kcal，蛋白质6.163×107t，脂肪2.717×107t。其中，中国内陆生态系统实际可供给热量1.454×1015kcal，蛋白质4.996×107t，脂肪2.074×107t，分别达到了陆地生态系统生产潜力的32.46%、38.33%和41.12%，内陆生态系统食物供给还有较大的增长余地。在小康水平下，中国的食物热量、蛋白质、脂肪分别可以供养人口19.12亿，20.84亿和11.03亿人，按照2010年营养目标和2020年全面小康目标，热量和蛋白质的供给已经较为充足，而脂肪的供给有所不足，今后需要注重油脂作物的种植和生产。结果还表明中国的食物供给能力中，农田占据了绝大部分，不过比例有下降的趋势，从1998年的84.66%，下降到2004年的74.72%；草地和水域生态系统所提供的食物所占比例分别为4.83%~5.80%、6.02%~7.51%，波动较小；净进口食物所占比例逐年增长，1998年仅为4.04%，2004年增加到13.82%。通过平衡模型计算，在温饱、小康、富裕水平下，2004年中国可以供养的人口分别为15.34亿，15.00亿和14.11亿，这表明，如果能够优化种植结构，合理配置植物性食物向动物性食物转化比例，均衡营养消费结构，中国实际食物供给较为充足。