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ISSN: 2333-9721
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草地学报  2014 

乳酸菌和纤维素酶对光叶紫花苕青贮发酵品质的影响

DOI: 10.11733/j.issn.1007-0435.2014.02.033, PP. 420-425

Keywords: 光叶紫花苕,乳酸菌,纤维素酶,青贮发酵品质

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Abstract:

为明确乳酸菌、纤维素酶及二者混合物对光叶紫花苕（Viciavillosavar.glabrescens）青贮发酵品质的影响，设置CK、乳酸菌（0.5×106,1.0×106，1.5×106cfu·g-1）、纤维素酶（2.0,3.3,4.6g·t-1），以及乳酸菌+纤维素酶（0.5×106cfu·g-1+2.0g·t-1，1.0×106cfu·g-1+3.3g·t-1,1.5×106cfu·g-1+4.6g·t-1）共10个处理，青贮60d后测定相关指标。结果表明除乳酸菌外，其他处理组都不同程度的降低了青贮饲料pH值，增加了可溶性碳水化合物（WSC）含量；添加3.3g·t-1纤维素酶显著降低了青贮饲料的中性洗涤纤维（NDF）和酸性洗涤纤维（ADF）含量（P<0.05）；添加1.0×106cfu·g-1乳酸菌+3.3g·t-1纤维素酶显著提高了青贮饲料的粗蛋白（CP）和乳酸含量（P<0.05）；添加0.5×106cfu·g-1乳酸菌+2.0g·t-1纤维素酶显著降低了氨态氮（NH3-N）含量（P<0.05）。综合各项指标，添加0.5×106cfu·g-1乳酸菌、2.0g·t-1纤维素酶或1.0×106cfu·g-1乳酸菌+3.3g·t-1纤维素酶的光叶紫花苕发酵品质最好。

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