添加剂及含水量对老芒麦青贮品质的影响

以抽穗期川草2号老芒麦（ElymussibiricnsL.‘ChuancaoNo.2’）为研究对象，通过对其发酵品质和化学成分的分析，探讨老芒麦青贮原料在含水量分别为64.12%和57.48%时添加青宝Ⅱ号（FS）、乳酸菌制剂Ⅰ（LABⅠ）、乳酸菌制剂Ⅱ（LABⅡ）、丙酸（PAT）、甲酸钠（SF）共5种添加剂后的青贮效果。结果表明各添加剂处理的pH值显著低于对照（P<0.05）；当含水量为64.12%时，除SF处理外，各添加剂处理的乳酸含量显著高于对照（P<0.05），LABⅠ和LABⅡ处理的乙酸含量显著高于其他各处理（P<0.05），LABⅠ处理的氨态氮/总氮比值最低；当含水量为57.48%时，SF处理的乳酸含量显著低于其他各处理，LABⅠ处理的乙酸含量与对照差异显著（P<0.05）；各含水量下的干物质含量、可溶性碳水化合物含量、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量差异不显著，LABⅡ处理的粗蛋白含量显著高于其他各处理（P<0.05）。降低含水量能够改善老芒麦青贮饲料的品质，不同添加剂的青贮效果不同，LABⅠ添加剂处理的青贮品质最佳。