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草地学报 2015

不同品种苜蓿青贮总皂苷含量变化的研究

DOI: 10.11733/j.issn.1007-0435.2015.01.030, PP. 194-199

袁柱,孙彦,陆继肖,冯子蓉

Keywords: 苜蓿,添加剂,含水率,青贮,总皂苷含量

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Abstract:

采用比色法测定5个不同品种苜蓿(Medicagosativa)在2种含水量与添加剂处理条件下青贮前后总皂苷含量,研究其总皂苷含量的变化规律,以期为苜蓿青贮质量安全方面提供一定的依据.结果表明青贮前5个不同品种的苜蓿总皂苷含量在8.0~10.0mg·g-1之间,其中‘402MF’含量最高,为9.93mg·g-1,‘Dormancy6'最低仅为8.27mg·g-1,表现出遗传差异.青贮后的总皂苷含量显著高于青贮前(P<0.05),青贮前后‘多叶'紫花苜蓿总皂苷含量相差最大,达5.82mg·g-1.含水量高青贮总皂苷含量高于含水量低青贮(P<0.05);而同一含水量青贮下植物乳杆菌剂和干酪乳杆菌剂总皂苷含量显著低于对照(P<0.05),其中含水量高青贮下,‘多叶'紫花苜蓿变化最大,干酪乳杆菌添加剂比对照低20.6%.表明苜蓿青贮后会增加其总皂苷含量,高含水量青贮要比低含水量的青贮变化大.

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