基于CTGC试验系统下面包小麦主要品质性状的研究

？当前，全球气候变化背景下，CO2浓度升高和气候变暖可能已经并将持续对小麦（Triticumaestivum）品质产生影响。为此依据自行设计的模拟气候变化的试验装置系统（CTGC），研究大田条件下CO2浓度和温度增加对面包小麦主要品质性状的交互作用。结果表明：在433.3～610.2μmol？mol-1范围内，CO2浓度增加对面包小麦的籽粒蛋白质含量、湿面筋含量和沉降值的影响不利；增温（+2℃多）表现为有利。当CO2浓度从433.3mol？mol-1逐渐增加到551.5mol？mol-1且温度增幅逐渐为+2℃时，CO2和温度对面包小麦的籽粒蛋白质含量、湿面筋含量和沉降值的交互作用表现为增加；而当CO2浓度增幅较大（达到610.2mol？mol-1），温度增幅不大（白天平均温度仅增加2℃多）时，交互作用则表现为减少。此外，CO2浓度增加使面包小麦的醎淀粉酶活性降低，温度上升则使之提高，两因素的交互作用则表现为醎淀粉酶活性提高。