土壤水分对强筋小麦‘豫麦34’氮素同化酶活性和籽粒品质的影响

？以强筋型小麦(Triticumaestivum)品种‘豫麦34号’为材料，采用盆栽方法研究了土壤水分对氮素同化酶活性及籽粒品质的影响。结果表明：旗叶硝酸还原酶（NR）活性于花后呈下降趋势，且土壤含水量为田间持水量（FC）60%的处理活性最强，其次为40%FC，活性最低的是80%FC。旗叶和籽粒中谷氨酰胺合成酶（GS）活性于开花15d前均呈下降趋势，15d后均为上升趋势，各水分处理间酶活性大小关系是：80%FC＞60%FC＞40%FC。各水分处理间旗叶和籽粒谷氨酸合成酶（GOGAT）活性的大小关系同GS。60%FC籽粒产量及品质最优，80%FC产量次之，40%FC产量最低；40%FC品质次之，80%FC品质最低。不同水分处理下籽粒蛋白质含量与叶片NR、GS和籽粒GOGAT活性均呈正相关，与旗叶GOGAT活性呈负相关。且40%FC和80%FC下籽粒蛋白质含量只与旗叶GS活性相关性达显著水平,60%FC下蛋白质含量则与旗叶NR和籽粒GS活性均达显著相关，与旗叶GS活性达极显著相关。