高寒山区牧草根质膜和脂肪酸组分对冷冻低温的适应反应

？在秋末冬初测定了高寒山区自然生境中生长的垂穗披碱草(Elymusnutans)、早熟禾(Poasphyondylodes)和花雀麦(Bromussinensis)3种牧草根膜脂脂肪酸组分和质膜流动性及ATPase活力。结果表明：随着秋末冬初气温下降到0℃以下，3种牧草根中膜脂肪酸配比发生较大变化，棕榈酸相对百分含量下降40.29％，亚油酸增加3倍多，亚麻酸增加112.39％，脂肪酸不饱和指数(IUFA)增大；同时根质膜流动性在低温期间较大，在融冻阶段有下降，冰冻阶段增大；质膜Mn2+ATPase、Ca2+ATPase活力增大，Mg2+ATPase活力下降。在冷冻适应中牧草根膜脂脂肪酸不饱和度的增加直接影响着膜的流动性，影响膜功能和植物抗冻性，并在维持根细胞膜完整性和抵抗组织结冰伤害方面起重要作用。