5种谷物胚乳表层细胞的比较研究

？？？？通过光学显微镜及透射和扫描电镜研究水稻、大麦、小麦、高粱、玉米5种谷物胚乳表层细胞的结构。结果表明:胚乳表层细胞的分化具有位置效应,且不同谷物胚乳表层细胞的发育程度不同。一般而言,粒重较大的谷物其胚乳表层细胞比粒重较小的谷物发达。谷物胚乳传递细胞中壁内突皆为肋状内突,其长轴方向与溶质流运输方向一致。玉米、高粱胚乳传递细胞中的肋状内突较大麦、小麦发达。不同谷物糊粉层细胞结构类似,其细胞壁较厚。根据胚乳表层细胞分布位置和结构特点可推测,胚乳表层细胞在养分的质外体和共质体运输过程中起着重要作用,且胚乳传递细胞的结构比糊粉层细胞更适合灌浆物质的运输。