铅电极测定溏心皮蛋的铅含量

？？？？用铅电极测定溏心皮蛋中铅含量,平均回收率为90％±0.376。与常规的双硫腙比色法比较,其结果经t检验无显著性差异(p>0.05)。且具有简便、省工和没有氰化钾溶液污染环境的危险。